1個（100g）当たり

20割とは乾燥大豆を基準にして2倍の米糀を使用し合計で20割であることを表しています。 弊社の２０割味噌は、酒精添加していない天然醸造味噌はです。 一般的に売られている味噌は酒精（アルコール）を添加して作られています。 酒精を入れることによって味噌の過発酵を防ぐことができますが、出来上がりに過度なアルコール臭が出てしまいます。 弊社は、お客様にたくさんの糀を食べてもらい、日本の食文化を知ってもらいたいと思い、２０割味噌を作っています。